Description
Flaky Cream Horns are delightful pastry treats filled with a light vanilla cream, perfect for any occasion.
Ingredients
Scale
- 1 pâte feuilletée rectangulaire (ou 2 rondes)
- 1 œuf battu (pour la dorure)
- 2 c. à soupe de sucre semoule
- Sucre glace pour saupoudrer
- Moules à cornets métalliques (ou cônes en aluminium faits maison)
- 250 ml de crème liquide entière (35% MG), bien froide
- 200 g de mascarpone froid
- 60 g de sucre glace
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- Option : 1 c. à soupe de miel ou sirop de vanille
Instructions
- Préchauffe le four à 200°C.
- Coupe la pâte feuilletée en bandes de 2 cm de large.
- Enroule chaque bande autour d’un moule à cornet, en les faisant se chevaucher légèrement.
- Badigeonne d’œuf battu, puis saupoudre légèrement de sucre semoule.
- Dépose sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et très feuilletés.
- Laisse refroidir complètement, puis retire délicatement les moules.
- Fouette la crème liquide + mascarpone jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
- Ajoute le sucre glace et la vanille, puis continue de fouetter 10–15 secondes pour stabiliser.
- Transfère dans une poche à douille étoilée.
- Poche généreusement la crème dans chaque cornet refroidi.
- Saupoudre de sucre glace.
- Déguste immédiatement ou garde au frais jusqu’à 24h.
Notes
- Les cornets restent croustillants jusqu’à 24 heures s’ils sont conservés au frais.
- Pour un goût plus sucré, ajoute du miel ou du sirop de vanille à la crème.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 cornet
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 50mg